如果糖炒栗子不好剝，可以嘗試以下幾種方法：
熱水浸泡法：將栗子洗淨後，放入鍋中，加入適量的清水煮沸，然後浸泡5-10分鐘，直到表皮微微膨脹。之後取出栗子，用刀在表面劃一個口子，輕輕一剝，皮和殼就能分離。
鹽水浸泡法：將栗子洗淨後，放入鹽水中浸泡30分鐘。取出後，用刀在表面劃一個口子，用手輕輕一搓，皮就能輕鬆脫落，殼也會隨着皮一起脫落。
小妙招分享：
用手剝皮：將栗子放在手心，用拇指和食指捏住，用力一擠，皮就能從栗子上分離。
用牙籤去皮：將牙籤插入栗子的裂縫中，輕輕旋轉，皮就能脫落。
用刀背敲打：將刀背放在栗子上輕輕敲打，殼會裂開，然後用手剝去外殼。
用微波爐去皮：將栗子放入微波爐專用容器中，蓋上蓋子，高火加熱1-2分鐘。取出後趁熱剝皮，可以輕鬆剝開。
在購買糖炒栗子時，選擇較小的栗子，並且儘量選那些裏面有一丟丟空氣的，這樣會更容易剝開。在剝栗子時，可以在栗子的平面上用指甲（或勺子、刀等）劃開一箇口子，這樣再用力一摁就可以剝出完整的栗子肉。