二熟制是一種農業生產方式，指的是在同一塊土地上，一年內種植並收穫兩季作物。這種種植模式可以根據作物的種類和當地的氣候條件進行調整。在中國，二熟制的主要類型包括旱地二熟制和水田二熟制。
旱地二熟制：在旱地上種植的作物主要有小麥、玉米、大豆、甘薯、花生和菸草等。這些作物通常是在春季播種，秋季收穫，然後在冬季或早春種植另一季作物，通常在夏季收穫。例如，小麥——玉米、小麥——大豆等種植方式都屬於旱地二熟制。
水田二熟制：在水田上，主要作物是水稻。水田二熟制通常是在春季種植水稻，然後在夏季收穫，之後在秋季種植另一季作物，通常在冬季收穫。這種種植模式可以包括喜涼的冬作物與水稻一年兩熟，或者水稻與喜溫作物一年兩熟制，其中水稻與喜溫作物的種植面積最大。
二熟制的主要技術是根據當地的光熱條件選擇適宜的二茬種植作物品種，以確保二茬作物能夠適時成熟，並充分利用光熱資源。在季節緊張的情況下，可以採用二茬套種的方式實現兩熟，這是提高總產量的重要手段。
二熟制的另一種表述是double cropping，即雙作或複種。在某些地區，二熟制可能意味著種植一季水稻後，再種植一季春花作物。