多羥基酚類化合物
二苯乙烯苷是一種多羥基酚類化合物，化學名為2,3,5,4′-四羥基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷，屬於多羥基芪類化合物（polyhydrostilbenes）。它廣泛存在於蘚類和高級植物中，特別是蓼科蓼屬植物何首烏中的特有成分。二苯乙烯苷也被稱為芪多酚，被鑑定為一種植物抗毒素，由植物在不利條件下如真菌感染、紫外線照射、機械損傷等產生。
研究表明，二苯乙烯苷具有多種生理活性與藥用價值，包括降血脂、抗衰老、抑制腫瘤等作用，因此在老齡化社會中具有重要的研究和開發價值。中華人民共和國藥典將其作為檢測何首烏的定量指標。此外，二苯乙烯苷的水溶液在高溫條件下不穩定，其含量與溫度呈負變關係，在酸性溶液中也很不穩定。