五味指的是什麼

酸、苦、甘、辛、鹹

五味通常指的是中國傳統文化中的五種基本味覺，即酸、苦、甘、辛、鹹。

這五種味道不僅構成了中國傳統飲食文化的基礎，而且在中醫理論中具有特殊的含義。每種味道都對應著不同的臟腑和功效，例如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、鹹味入腎。這些味道對人體有不同的作用和功效，如辛味活血化瘀、甘味滋補和胃、酸味收斂止澀等。