五常大米是什麼米

優質大米

五常大米是產自中國黑龍江省五常市的一種優質大米，因其質地細膩、口感香糯而著名，被認為是最好的國產大米之一。

五常大米主要包括「稻花香」等品種，這些大米的特點是米粒均勻、色澤光亮、醇厚綿長、芳香四溢，被譽為中國最好的大米之一。五常大米主要分為秈米和粳米兩大類，其中秈米在口感上更為細膩，而粳米則更圓短，煮熟後更加黏稠。

五常市的獨特氣候和肥沃土壤為水稻的生長提供了理想條件，使得五常大米具有高幹物質含量、適中的直鏈澱粉和較高的支鏈澱粉含量，因此五常大米不僅粒大飽滿、口感彈牙，而且香味濃郁。