五柳料是什麼

五柳料是一種源自粵菜的調味品，由多種食材製作而成。

五柳料的主要原料包括醬瓜絲、蕎頭絲、酸薑絲、醬薑絲、泡椒絲、蔥絲、芫荽絲等，還會使用番茄醬、山楂醬、紅油米水等輔料進行調味。這種調味品以其獨特的酸甜口味和豐富的層次感而受到歡迎，常用於廣東菜餚中，如五柳溜鯇魚和五柳炸蛋等。

需要注意的是，五柳料與陶淵明筆下的五柳先生無關，後者實際上是指由藠頭、紅姜、木瓜、青瓜及蘿蔔這五種瓜菜製成的醃製食品。