爆炒麵筋

爆炒麵筋是一道美味的菜餚，做法多樣，但通常包括以下基本步驟：

將麵筋切片或撕成條狀，用開水焯一下，撈出瀝乾。

鍋中加油熱後，放入蒜末、乾辣椒、薑絲等調料，炒出香味。

將麵筋放入鍋中，翻炒均勻。

根據個人口味加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調味料。

可加入孜然粉、辣椒粉、燒烤粉、芝痲等增加風味。

最後加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，炒至斷生，即可出鍋裝盤。

具體可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。