五穀中的稷是指什麼

粟

五穀中的「稷」主要指的是「粟」，即現代所說的穀子。

在古代，「稷」曾被視為非常重要的糧食作物，是百穀之長。它在不同古代文獻和地區中也有被視為其他穀物的記錄，如高粱或不粘的黍。然而，根據多數資料和考古發現，「稷」主要指的是「粟」，這是一種耐旱、耐貧瘠的穀物，脫殼後成為小米，是古代中國北方的主要糧食之一。