炒五花肉的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
小炒肉：
將五花肉切成薄片，用中火煸香，煸出豬油，直至表面微黃。
加入薑片、蒜片和豆豉爆香，然後加入青紅椒和蒜苗梗炒香。
加入調好的味汁（鹽、白糖、醬油、蚝油、甜麵醬、料酒），大火翻炒均勻。
加入蒜苗葉，翻炒均勻斷生後即可出鍋。
洋蔥炒五花肉：
五花肉和洋蔥切成絲，辣椒切絲，香菜切斷。
鍋內放油，先放五花肉片，開中小火慢慢煸炒至兩面金黃。
把五花肉撥到鍋的一邊，倒入洋蔥絲翻炒出味，再把辣椒絲倒入和五花肉一起翻炒。
出鍋前把香菜放入，調鹹度即可上桌開吃。
辣白菜炒五花肉：
五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片。
鍋中加少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒，待肉片完全變色後加入蔥花、蒜片中小火翻炒。
倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻，加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右。
讓五花肉熟軟後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味。
出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料的使用量。