五花肉是什麼意思

豬腹部的一種肉

五花肉是豬腹部的一種肉，具有肥瘦相間的特點。

五花肉也被稱為「三層肉」或「肋條肉」，這部分肉質中含有較多的脂肪組織，並夾雜著肌肉組織，使得肥瘦之間形成明顯的層次感。五花肉的瘦肉部分非常嫩且多汁，適合烹飪多種美食，如紅燒肉、扣肉等。

五花肉的肥肉在烹飪過程中容易融化，而瘦肉部分則久煮不柴，使其成為製作多種菜餚的理想選擇。