五菜是哪五菜

葵、韭、藿、薤、蔥

五菜通常指的是中國古代中醫術語中的五種蔬菜，具體爲葵、韭、藿、薤、蔥。

這些蔬菜在中醫中被認爲具有不同的味道和特性，如葵的甘味、韭的酸味、藿的鹹味、薤的苦味和蔥的辛味，它們各自對人體有不同的益處。其中，葵被稱爲“百菜之王”，藠頭在北方不常見，而在川渝地區則被醃製成泡菜，豆藿即豌豆尖兒，是南方人的最愛。