五香乾豆腐怎麼做

製作五香乾豆腐的步驟如下：

將乾豆腐清洗乾淨，控乾水分。

準備蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、草果等香料。

在淨鍋中加入適量的油，待油熱至六至七成熱時，下入乾豆腐炸制，過程中可用竹筷翻動，直至乾豆腐呈金黃色，撈出瀝油。

淨鍋加水，放入滷汁、鹽、糖、料酒、蔥姜、醬油、香料和適量的鮮湯。

湯汁燒開後撇去浮沫，放入炸好的乾豆腐，加蓋小火燉煮約10分鐘。

湯汁濃稠時，取出蔥姜及香料。

最後加入味素和香油調味，即可出鍋享用。

這是一種基本的做法，您可以根據個人口味調整香料和調味料的種類和用量。