五香茶葉蛋的做法如下：
清洗雞蛋，將雞蛋冷水下鍋，開大火煮沸後轉小火煮3分鐘，熄火燜3分鐘，然後撈出沖涼。
用勺子敲碎雞蛋表面，或者用手捏碎也可以，最好弄碎一些，這樣比較容易入味。
鍋中加入適量的清水，加入香葉、八角、花椒、乾辣椒、桂皮等香料（香料不要太多，否則藥材味重），再加入蔥姜、老抽、生抽、醬油、鹽（多放）、白糖，最後下入紅茶（用料包包住）。
將敲碎的雞蛋放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮6~8分鐘，然後關火，讓雞蛋在湯汁中浸泡2個小時以上，這樣才能讓雞蛋更好地入味。
雞蛋入味後，再次加熱即可食用。
注意：煮茶葉蛋最好的茶葉是紅茶，因為紅茶的茶香味比較濃，沒有苦味。另外，最好晚上煮茶葉蛋，這樣可以浸泡過夜，早上起來直接吃，味道會更香。