五香豆乾是一種美味的傳統小吃，可以通過多種做法在家製作。以下是一種常見的五香豆乾做法：
準備材料。洗淨兩塊老豆腐，用乾淨的抹布或廚房紙吸乾水分。老豆腐比嫩豆腐更適合做五香豆乾，因為其口感更加緊實有彈性。
切割豆腐。將豆腐切成薄厚均勻的片。
蒸製。將切好的豆腐片放在鋪了籠布的蒸屜上，蒸6分鐘。
冷卻與晾乾。蒸好後讓豆腐完全冷卻，可以放在曬網上，鋪上紗布，擺放好豆腐，留一些空隙，上面壓上重物，壓5到6個小時，直到豆腐變得緊實有彈性。
製作五香滷汁。準備花椒、桂皮、香葉、梔子、茴香、乾辣椒、蔥、蒜、生薑片，加適量水，加入鹽、冰糖、生抽、蚝油和少量醬油調味，煮開後放入豆腐，煮10分鐘，然後在滷汁中浸泡1小時。
切片享用。浸泡後的豆乾外皮上色，五香味濃郁，可以切成小塊或條狀，搭配各種菜餚食用。
這個方法讓豆乾吸收了五香的精華，口感緊實有嚼勁，非常適合搭配米飯或作為小零食享用。