亞油酸，學名爲順，順-9,12-十八碳二烯酸，是一種含有18個碳原子的不飽和脂肪酸，分子式爲C18H32O2。
亞油酸以甘油酯的形式存在於動植物油脂中，特別是植物油中的含量較高，如亞麻仁油、棉籽油等，而動物脂肪中的含量相對較低。亞油酸是人體必需脂肪酸之一，因爲人體無法自行合成足夠的量，必須通過食物攝入。
亞油酸在人體內具有降低膽固醇、軟化血管、促進微循環的作用，有助於預防心腦血管疾病，如高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病和動脈粥樣硬化等。此外，亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，也可用作乳化劑等表面活性劑，其鋁鹽可用於製造油漆、塗料等。