亞麻
亞麻籽是亞麻這種一年生草本植物的種子。
亞麻籽的生長和特性如下：
亞麻籽的生長習性。亞麻籽生長於世界各地，尤其以嚴寒地帶出產的亞麻籽品質爲佳，如加拿大西北部。
亞麻籽的外觀特徵。亞麻籽的籽粒形狀呈扁卵形，前端像鳥嘴形狀，表面平滑、紅潤且有光澤；種臍在尖端凹入部分，種皮較薄；除去後，可以看到棕色薄膜狀的胚乳，胚根朝向種子的尖端。
亞麻籽的營養價值。亞麻籽含有豐富的奧米茄三脂肪酸，一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於深海魚油的十倍；還富含α-亞麻酸、亞麻木酚素等營養成分。
此外，亞麻籽也被稱爲胡麻籽或秋麻籽，具有調節血脂、緩解更年期不適、潤腸通便、改善膚質等功效。