人參果是一種蔬菜兼水果，兩者具有營養價值高、外觀好看、味道鮮美的特點。
人參果中含有大量的可溶性纖維、蛋白質、維生素C，以及各種微量元素，不僅具有清熱解毒、益氣生津等功效，而且還能夠增強機體的抵抗力，促進人體的新陳代謝；另外，人參果還有抗衰老、抗腫瘤、抗自由基等作用。人參果的果肉中含有大量的維生素C，這是一種必需胺基酸，可以促進人體的生長發育，特別適合青少年兒童。人參果外觀呈紡錘形，綠色，光鮮可愛，看起來很好看；味道鮮美，汁多，食之具有獨特的口感和風味。
不同地方的人參果可能有不同的叫法，如仙果、棒槌果、米甜菜、彌猴甜薯（湖南稱）等。