人 參 雞 湯是一 種 傳 統的滋 補 湯品，以其 鮮美的味道和 營 養 價值而 聞名。以下是一 種常 見的做法：
準備 雞肉（ 半隻或 整隻 雞，根 據 個人喜好 選 擇）。 將 雞肉清洗 乾淨，切成 適 當大小的 塊 狀或 整隻 備用。
準備人 參和其他配料。人 參可以切成片 狀或 顆粒 狀，根 據 個人口味， 還可以 準備桂 圓、 紅 棗、枸杞、糯米、蒜 頭等 輔料。
焯水 處理。 將 雞肉放入冷水中，加入料酒、 蔥段和 薑片，煮沸 後撇去浮沫，焯水大 約2至3 分鐘，然 後 撈出 雞肉，用 溫水 沖洗 乾淨。
燉煮。 將 處理好的 雞肉和人 參等 輔料放入 燉盅或砂 鍋中，加入 適量的清水，水量 應 沒 過食材。 將 燉盅或砂 鍋放入大 鍋中，隔水 燉煮。 燉煮 時 間根 據 雞肉的大小和所 選用的 雞肉 種 類而定，一般 燉煮90 分鐘至3小 時不等。
調味。 燉煮完成 後，根 據 個人口味加入 適量的 鹽 進行 調味。
這 種做法 簡 單易 學，不 僅 適合家庭 製作，也 適合作 為宴客的 佳餚。