桃是一種常見的水果，有許多不同的品種。市場上常見的桃品種包括：
油桃。這種桃子源自中國，在亞洲及北美洲都有種植，油桃中小型，表皮光滑油亮、色彩鮮艷，不像普通桃子有一層絨毛，果肉脆甜，核在果實成熟後比較容易分離。
扁桃。又叫蟠桃，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，是桃子中外形最特殊的品種，果肉豐滿厚實，新鮮的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剝離、耐儲存。
水蜜桃。原產地為中國，國內大部分地區均有種植，水蜜桃是軟桃品種，成熟後果實細軟，肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美。
黃桃。果肉呈黃色，口感柔軟，味道甜美，適合生食和製作各種甜點。
白桃。果肉呈白色，口感鮮嫩多汁，味道甜美，果皮光滑，外觀美觀。
雪桃。果肉呈白色，口感清爽，味道甜美，果皮有一層細膩的白霜。
血桃。果肉呈紅色，口感鮮嫩多汁，味道甜美。
脆桃。果肉飽滿，口感脆爽，味道甜美。
鷹嘴桃。果肉呈黃色，口感鮮嫩多汁，味道甜美。
黃油桃。果肉呈黃色，口感柔軟，味道濃郁。
這些桃品種各有特色，適合不同消費者的口味和需求。