什麼叫做生粉

生粉是一種常見的廚房用品，主要用於烹飪中的勾芡、掛漿或作爲食品的增稠劑。

生粉通常是由某些植物的澱粉製成的，常見的類型包括馬鈴薯粉（也稱爲土豆澱粉）、玉米澱粉、紅薯澱粉、水豆粉等。在不同地區，生粉的常用類型可能有所不同：例如，在中國大陸和臺灣，它通常是馬鈴薯粉；在中國香港，它可能是玉米粉或慄粉。

生粉在烹飪中的應用非常廣泛，例如用於製作糕點、麪點、炸雞等，也可以用於製作湯汁的稠化劑，增加菜餚的口感和外觀。

需要注意的是，生粉通常是生的，需要在烹飪過程中加熱才能發揮其作用。