酸牛奶或發酵乳製品
優酪乳，也被稱為酸牛奶或發酵乳製品，是一種以新鮮牛奶為原料製作的乳製品。
優酪乳在製作過程中，牛奶經過巴氏殺菌處理，然後加入有益的菌種進行發酵，這個過程不僅保留了牛奶的所有優點，還產生了更易於人體消化吸收的營養物質，如半乳糖、脂肪酸、胺基酸和多種維生素。優酪乳特別適合乳糖不耐受的人群食用，因為在這個過程中，乳糖被分解，減少了乳糖不耐受的問題。市場上的優酪乳產品有多種類型，包括凝固型、攪拌型和添加了各種果汁、果醬等輔料的果味型。優酪乳通常呈現酸味，適量飲用對身體有許多好處，適用於廣泛的人群。