什麼叫土豆

馬鈴薯

土豆，學名馬鈴薯，是茄科茄屬的一種植物，多年生草本，但通常作為一年生或一年兩季栽培。

土豆主要食用部分是其塊莖，這種塊莖含有大量澱粉，能夠為人體提供豐富的熱量，並富含蛋白質、胺基酸及多種維生素和礦物質。土豆在全球糧食作物中排名第四，僅次於小麥、稻穀和玉米。在不同國家和地區，土豆有著不同的名稱，例如在中國和許多其他地區，它被稱為土豆，在俄羅斯被稱為荷蘭鼠，在法國被稱為地蘋果。