捆沙酒或坤籽酒
坤沙酒，也稱為捆沙酒或坤籽酒，是醬香型白酒中品質較高的一種。
坤沙酒的主要原料是高粱，這種酒的生產工藝複雜，周期長，通常需要一年的生產周期，包括兩次投料、九次蒸煮、八次發酵和七次取酒，這種獨特的「回沙」工藝是坤沙酒的靈魂。坤沙酒在生產過程中，原料的破碎率大約保持在20%左右，以確保發酵效果和酒體的風味特點。坤沙酒使用的原料通常是茅台鎮特有的紅纓子高粱，這種高粱顆粒小、皮厚、飽滿，適合長時間蒸煮和發酵。坤沙酒的特點是醬香明顯、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，並且具有越陳越香的特點，但由於生產周期長、出酒率低，這種酒通常價格較高。