含有較高硒元素的雞蛋
富硒雞蛋是指含有較高硒元素的雞蛋，通常是通過在雞飼料中添加硒化合物或硒酵母等有機硒產生的。
富硒雞蛋的硒含量為0.2至0.5毫克/公斤，是普通雞蛋的硒含量的40至60倍。這種雞蛋中含有的硒與蛋白質結合形成的硒蛋白，與人體內的硒存在形式一致，易於被人體吸收和利用。
富硒雞蛋不僅含有豐富的硒元素，還含有其他多種微量元素和營養成分，如蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸、葉黃素等，對保護視力、降低血脂、延緩衰老、提高免疫力等方面有積極作用。並且，與普通雞蛋相比，富硒雞蛋的膽固醇含量較低，更適合健康飲食的需求。