哺乳動物
山羊是一種哺乳動物，屬於偶蹄目牛科羊亞科山羊屬。
山羊是人類最早馴化的一種家畜，它們分布遍及全世界，是家畜中分布最廣的種類。山羊的品種較多，可以分為奶山羊、毛山羊、毛皮山羊、肉黑山羊和普通地方山羊等。它們的食性廣雜，特別喜食樹枝嫩葉，對植物中單寧酸有中和解毒作用，能有效地消化吸收富含蛋白質的樹葉。山羊性情活潑，喜歡角斗和乾淨，嗅覺發達，在採食前總喜歡用鼻子嗅一嗅食物。山羊在岩石、陡坡甚至懸崖峭壁都能行走自如，具有較強的合群性和繁殖力，平均產羔率可以達到200%以上。
此外，山羊屬中目前共有9種野山羊，分布在歐洲及小亞細亞至中亞及中東地區。在中國，山羊飼養歷史悠久，早在夏商時代就有養羊文字記載。改革開放以來，中國山羊業發展迅速，成就顯著。中國山羊分布的地區廣，遍及全國，全國有一半以上的省區山羊頭數超過綿羊。