什麼叫散茶

散茶是指採摘後，未經壓製成片或團狀的茶葉。它保持了茶葉的原始形態，通常是一片片散開的狀態。與散茶相對的是緊壓茶，如普洱茶餅、磚、團、沱等，這些茶是通過蒸軟後用模具壓制而成的。

散茶包括芽茶和葉茶兩種類型，芽茶是用細嫩芽葉製成的散茶，而葉茶則是用較大芽葉製成的散茶。歷史上，散茶在中國有著悠久的生產歷史，許多著名的茶葉都屬於散茶的範疇，如唐代的蒙頂石花、宋代的龍井茶等。