什麼叫柱候醬柱候醬

柱侯醬是一種源自中國廣東省佛山市的調味料。

柱侯醬據說是在清代嘉慶年間由一位名叫樑柱侯的廚師創製的，因此以其名字命名。它主要由大豆、麵粉、大蒜、芝痲等原料製成，通常呈現紅褐色，具有濃郁的豉味和香濃口感，柱侯醬適合於烹飪各種肉類，如雞、鴨、鵝等，尤其是在燜煮肉類時使用，可以使肉類更加鮮嫩、香濃且不油膩。

此外，柱侯醬也適用於製作各種風味獨特的菜餚，如柱侯雞等。