什麼叫清化植物油

氫化植物油是一種通過在特定溫度和壓力下向植物油中加入氫氣進行加氫催化反應而製成的人工油脂。這個過程中，植物油從液態轉變為固態，目的是改善油脂的特性。氫化植物油在食品工業中是一種常見的成分，起源於20世紀初。通過氫化過程，油脂的物理性質得到改變，從而滿足不同的加工或食用需求。