什麼叫準小麥

淮小麥是一種主要產於中國江淮地區的小麥品種，具有豐富的營養價值和多種藥用功效。

淮小麥在成熟後顆粒飽滿，泡在水裡會浮起來，與浮小麥有相似之處。淮小麥的性味為平、甘，歸屬心經，具有養心安神、斂汗止汗、益氣固表的功效。它在臨床上用於治療神志不寧、失眠多夢、自汗盜汗、骨蒸勞熱等症狀。淮小麥既可以作為食物食用，也可以藥用，適宜用於烘焙製作麵包等食品。此外，淮小麥在中醫傳統處方中也有套用，如治療髒躁症、消渴口乾、老人五淋等症狀。