特殊加工的咖啡飲品
白咖啡是一種特殊加工的咖啡飲品，其特點在於使用特定的咖啡豆和加工方法。
白咖啡並不是因為咖啡顏色為白色而得名，而是因為其特殊的加工方法。它通常採用特等的Liberia（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆，以及特級的脫脂奶精原料。這種咖啡經過中輕度低溫烘焙和特殊工藝加工，能夠大量去除咖啡鹼，減少高溫碳烤產生的焦苦味和酸澀味。因此，白咖啡的苦酸味和咖啡因含量都相對較低，口感更加甘醇芳香，不易傷腸胃，而且味道純正。白咖啡的顏色通常比普通咖啡更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色。