粗茶淡飯是一種生活方式和飲食方式的描述，具體含義如下：
粗茶：指的是較粗老的茶葉，這種茶葉雖然口感苦澀，但含有豐富的茶多酚、茶單寧等有益成分。這些成分具有抗氧化作用，能夠抗衰老、降血脂、降血壓，以及緩解糖尿病症狀等。
淡飯：原指簡單、不加鹽或少加鹽的飯菜，因為古代鹽較為匱乏。在現代語境中，「淡飯」更多地指以植物性食物為主，包括豐富的穀類食物和蔬菜，同時輔以脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。此外，「淡飯」還強調飲食不宜過鹹，以減少骨質疏鬆、高血壓等健康問題的風險。
綜合理解：
粗茶淡飯不僅僅是指簡單的飲食，而是一種生活態度和健康理念。它強調通過平衡膳食、多樣化飲食來維持身體健康。
正確的飲食應以植物性食物為主，注意糧豆混食、米麵混食，並輔以適量的動物性食品。
經常飲用粗茶，結合「淡飯」，可以延年益壽，這與醫學研究支持的健康飲食原則相吻合。
通過上述分析，我們可以看到「粗茶淡飯」這一概念蘊含的深刻健康意義，它提醒我們在日常生活中應追求飲食的平衡與多樣。