什麼叫羊蠍子

羊蠍子是指帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。

羊蠍子因其形狀酷似蠍子而得名。這種食材廣泛用於烹飪，常用於製作清湯火鍋，其味道鮮美，還被用於製作紅燒羊蠍子、清燉羊蠍子等菜品。這些菜品具有低膽固醇、高蛋白和富含鈣質的特點，易於吸收，有滋陰補腎、美顏壯陽的功效。