什麼叫豆苗菜

豌豆的嫩苗和嫩莖

豆苗菜通常指的是豌豆的嫩苗和嫩莖，它是一種顏色碧綠、帶有淡淡清香、口感脆爽的速生蔬菜。豆苗菜也可以泛指各種豆類種子培育出的芽苗菜，這類蔬菜被稱為「活體蔬菜」，因為它們是無污染、安全、有營養的優質食品。豆苗菜不僅適合在家中種植，作為一種健康的蔬菜選擇，還因其快速生長、乾淨衛生且具有觀賞價值而受到歡迎。