什麼叫走刀

走刀是指在機械加工過程中，刀具相對於工件表面進行的一次切削。

這個過程可以完成特定的工步內容，每個工步可能包括一次走刀或多次走刀。在車床加工中，走刀是指刀具沿工件軸線方向切削。在計算機輔助製造(CAM)系統中，走刀方式則指刀具完成工件切削時的軌跡規劃方式，這直接影響加工工件的精度、表面粗糙度、加工時間以及工具機刀具的使用壽命等。