什麼叫醋精

人工合成的醋

醋精是一種人工合成的醋，其主要成分為醋酸，即乙酸。

醋精是通過將可食用的冰醋酸稀釋製成的。由於其高濃度的醋酸成分，醋精具有非常強烈的酸味，使用時通常需要稀釋。醋精不含食醋中的營養成分，因此沒有食醋的香味和營養作用，也不易發霉變質。

此外，由於冰醋酸對人體組織具有一定的腐蝕性，醋精中的冰醋酸含量通常受到限制，不得超過一定比例。儘管醋精在某些情況下可以作為調味品使用，但若非特殊需要，食用普通的食醋更為推薦。