什麼叫黑糖

沒有經過高度精煉的蔗糖

黑糖是一種沒有經過高度精煉的蔗糖，因其顏色較深，近似黑色，在不同地區如台灣、紐西蘭和日本被稱作黑糖。

黑糖是甘蔗榨汁後直接熬煮製成的，保留了甘蔗的天然風味，不含化學過程，富含維生素和礦物質。它的顏色較深，通常帶有焦香味，營養成分包括糖分、礦物質及甘醇酸，具有補中益氣、健脾暖胃、活血化瘀、止痛等功效，對於產婦和有痛經症狀的女性特別適宜。黑糖在中醫中被用於暖宮、活血、助孕等。

此外，黑糖中的天然酸類和色素調節物質有助於調節色素代謝過程，減少色素異常堆積，有利於養顏排毒。