三級醇，也稱爲叔醇，是指羥基連接在三級碳原子上的醇。在有機化學中，醇可以根據羥基所連接碳原子的級來分類，其中羥基連接在一級碳原子上的醇稱爲一級醇或伯醇，連接在二級碳原子上的醇稱爲二級醇或仲醇，而連接在三級碳原子上的醇則稱爲三級醇或叔醇。