無機化合物
三聚磷酸鈉是一種無機化合物，化學式爲Na5P3O10，它是一種無定形水溶性線狀聚磷酸鹽。三聚磷酸鈉在食品工業中常用作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑和金屬螯合劑。此外，它還具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化和pH緩衝等作用，因此被廣泛應用於合成洗滌劑、工業水處理、製革、染色、有機合成、醫藥和食品等領域。三聚磷酸鈉能夠螯合水中的金屬離子，如Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+等，降低水質硬度，同時也具有防腐抑菌的作用，能夠延長食品的儲存期限。
無機化合物
三聚磷酸鈉是一種無機化合物，化學式爲Na5P3O10，它是一種無定形水溶性線狀聚磷酸鹽。三聚磷酸鈉在食品工業中常用作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑和金屬螯合劑。此外，它還具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化和pH緩衝等作用，因此被廣泛應用於合成洗滌劑、工業水處理、製革、染色、有機合成、醫藥和食品等領域。三聚磷酸鈉能夠螯合水中的金屬離子，如Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+等，降低水質硬度，同時也具有防腐抑菌的作用，能夠延長食品的儲存期限。