什麼是乾型葡萄酒

含糖量較低的葡萄酒

乾型葡萄酒是一種含糖量較低的葡萄酒，其特點是糖分在釀造過程中幾乎完全轉化成了酒精，因此喝起來感覺不到甜味。根據葡萄酒的分類，乾型葡萄酒的含糖量通常在4克每升以下，這也是其「乾」的定義。乾型葡萄酒主要表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香以及陳釀留下的醇香，而不是甜味。在葡萄酒的發酵過程中，釀酒師會控制殘糖量，以產生不同類型的葡萄酒，如果發酵至殘糖幾乎完全轉化為酒精，那麼產出的就是乾型葡萄酒。相對而言，半乾型或微乾型葡萄酒會含有更多的殘糖，而甜型葡萄酒則含糖量最高。