二郎系拉麪是成都最火爆的拉麪品牌之一，以其獨特的口感和豐富的配料而備受消費者的喜愛。它起源於成都市二郎山路，是成都小喫中的一部分。二郎系拉麪的特點是麪條細而硬，湯頭濃郁，辣味十足，配料豐富，包括豬肚、豆皮、豆腐、牛肉、雞蛋等。麪條由高筋麪粉和鹼水製作而成，質地堅韌有彈性，喫起來十分有嚼勁。湯頭由數十種調料熬製而成，包括花椒、辣椒、雞骨、排骨、鴨頭等，這些調料的配合讓湯頭的味道更加濃郁。此外，二郎系拉麪的面比其他拉麪店的更加厚實也更粗糙，湯底由豬骨或便宜的豬前腿肉和醬油熬製而成，調味通常比其他拉麪更鹹，同時還會給湯中加入背脂（豬背部的脂肪炸製成的油製品），因此二郎拉麪的湯底是相當濃郁油膩的。配菜也相當多，包括足量的厚切大塊叉燒肉，一塊頂幾十桶康師傅牛肉麪的肉量，上餐前，拉麪上還會被堆上豆芽或包菜，以緩解湯底帶來的油膩感。