食用油
亞麻籽油是一種食用油，主要由亞麻籽製取，含有豐富的α-亞麻酸和其他營養成分。以下是亞麻籽油的詳細介紹：
營養成分。亞麻籽油富含α-亞麻酸（一種Omega-3脂肪酸），以及蛋白質、膳食纖維、維生素E和維生素C等營養成分。
功效作用。亞麻籽油對於改善皮膚狀況、降低膽固醇、預防心血管疾病具有積極作用。
食用方法。亞麻籽油可以直接食用或用於烹飪，但不適合高溫烹飪，如油炸或煎炒，以避免營養成分的破壞。
此外，亞麻籽油的顏色爲淡黃到棕黃色，相對密度爲0.931~0.938，凝固點在-16℃~25℃，碘值170~204。選擇亞麻籽油時，可以尋找那些經過低溫壓榨提取、保留更多營養成分的產品。