偶氮反應是一類化學反應，主要涉及重氮鹽與酚類或芳胺的作用，生成偶氮化合物的過程。在這個過程中，芳香族重氮化合物（重氮劑）與酚類或芳胺（偶合組分）發生反應，形成具有-N=N-鍵的偶氮化合物。偶合組分通常是電子雲密度較高的試劑，如苯酚、萘酚、苯胺等，其偶合能力隨著電子雲密度的增加而增強。
偶氮化合物的合成通式為R-N=N-R，其中R可以是脂烴基或芳烴基，兩個R基可以相同或不同。脂肪族偶氮化合物通常由相應的肼經過氧化或脫氫反應製取，而芳香族偶氮化合物則一般由重氮化合物的偶聯反應製備。
偶氮化反應不僅限於生成偶氮化合物，還包括其他類型的偶氮反應，例如波利反應（Pauly reaction），這是重氮化的對氨基苯磺酸與酚環或咪唑環產生有色化合物的反應，可用於檢測蛋白質中的酪氨酸和組氨酸。
在工業生產中，偶氮化反應的過程需要嚴格的安全控制，因為部分偶氮化合物極不穩定且活性強，可能因受熱或摩擦、撞擊等作用發生分解甚至爆炸。此外，用於生產偶氮化合物的肼類化合物具有高毒性和腐蝕性，易發生分解爆炸，遇氧化劑能自燃。因此，在偶氮化生產過程中，需要對反應釜內溫度、壓力、液位、pH值等進行嚴格控制，並配備相應的安全設施，如安全閥、爆破片、緊急放空閥等，以確保生產安全。