光纖感測器是一種高科技感測器，它使用光纖作為傳輸介質，光作為信息的載體，能夠將外界被測物理量的變化轉化為光信號，如應力、溫度、位移、折射率、加速度等。
光纖感測器的工作原理是通過光源發出的光束進入調製器，與外界被測參數相互作用，使光的特性（如強度、波長、頻率、相位、偏振態等）發生變化，形成被調製的光信號，然後通過光電器件和解調器處理，得到被測參數。光纖感測器具有高靈敏度、高解析度、微型化、抗電磁干擾等優點，能夠在惡劣環境中安全、準確地工作，因此在建築、橋樑、醫療衛生、煤炭、化工、軍事制導等多個領域有著廣泛的套用。
光纖感測技術利用光在光纖中傳播時的物理特性來檢測溫度、聲音、振動和應變等變化，其關鍵技術包括信號解調和數據處理。光纖感測器的類型包括強度調製型、相位調製型和頻率調製型等，不同類型的感測器適用於不同的測量需求和套用場景。