什麼是全麥麵包

使用全麥麪粉製作的麪包

全麥麪包是一種使用全麥麪粉製作的麪包，這種麪粉保留了小麥的麩皮、糊粉層和胚芽，沒有經過太多加工。

全麥麪包保留了原始穀粒的所有組分，因此營養價值高於精製的小麥麪粉製成的麪包，含有更多膳食纖維、維生素B族、蛋白質等。全麥麪包通常顏色較深，質地較粗糙，口感不如普通麪包鬆軟細膩。由於其豐富的膳食纖維和營養價值，全麥麪包適合希望控制血糖和減脂的人羣食用。在選擇全麥麪包時，可以通過觀察顏色、手感、配料表以及嘗試口感來判斷其是否真正由全麥麪粉製成。