什麼是共沸物

共沸物，也稱為恆沸物，是指兩組分或多組分的液體混合物，在恆定壓力下沸騰時，其組分與沸點均保持不變。

這時，沸騰產生的蒸汽與液體本身有著完全相同的組成，因此不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離。共沸現象發生在兩組分或多組分的液體混合物以特定比例組成時，在恆定壓力下沸騰，其蒸氣組成比例與溶液相同，對應的溫度稱為共沸溫度或共沸點。並非所有的二元液體混合物都可以形成共沸物，任一共沸物都是針對某一特定外壓而言，對於不同壓力，其共沸組分和沸點都將有所不同。