什麼是冒節子

冒節子是一種四川地區流行的傳統小喫，特別指一段打了結的豬小腸。

這種小喫原產於四川省成都府華陽縣白家鎮。在成都的大街小巷中，冒節子是一種常見的食材，常見於肥腸粉和火鍋中。在肥腸粉店中，顧客可能會要求加入“冒節子”，而在火鍋中，冒節子則是作爲食材之一，經過煮熟或汆燙後食用。冒節子的獨特口感使其在成都及周邊地區非常受歡迎。