冷凍劑是一種用於製冷循環系統中的中間工作介質，其主要功能是從被冷卻物體中吸取熱量並傳遞給周圍介質。
冷凍劑通常是一種低沸點的液體，在低溫下蒸發以吸收熱量產生冷卻效果，在高溫下冷凝放出熱量。根據其在循環過程中的變化，冷凍劑可分爲兩類：初級冷凍劑，如氨、氟利昂(Freon)、乙烯、丙烯等，這些物質在汽化時和冷凝時會經歷相變；次級冷凍劑，如鹽水、空氣和水等，在循環過程中無相變。
冷凍劑需要具備無毒、不燃、無爆炸性、良好的化學穩定性和適合作爲冷凍循環介質的熱力學性能。在不同的應用中，冷凍劑的選擇會根據冷卻需求和安全性考慮來確定。