「冷料」這個術語在不同領域有著不同的含義：
在餐飲領域，指的是一種冷盤，通常用作開胃菜或下酒菜，可以通過涼拌、醃製、水煮、炸等方式製作，主要原料包括蔬菜、海鮮、豆製品等。
在工業領域，指進入列管式換熱器的冷卻介質，如水或其他液體，用於帶走熱量，降低溫度。
在飼料製造領域，指能夠提供蛋白質、礦物質等養分的成分，如魚粉、骨粉等。
在鏡片加工和注塑過程中，冷料有著特定的含義。在鏡片加工中，冷料用於磨削過程中起到降溫和潤滑作用的材料。在注塑過程中，冷料指的是未能完全流入模具的塑膠，或者生產過程中產生的廢品或未達標產品。
在樹脂成型領域，冷料指的是在噴頭前端處固化的樹脂混入成型品的現象。