什麼是初級農產品

初級農產品是指直接從農業活動中獲得的、未經過任何加工或僅經過輕微處理的農產品。

這類產品包括穀物、豆類、薯類、蔬菜、水果、藥材、畜禽肉、蛋類、奶類等。初級農產品可以直接供應給人們食用，也可以作爲進一步加工的原料，在農業活動中，這些產品可能只經過了分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等簡單的處理。

根據《中華人民共和國農產品質量安全法》，初級農產品還包括微生物產品，這些產品雖然經過了上述的初加工，但未改變其基本的自然性狀和化學性質。