什麼是原切牛肉

原切牛肉是指沒有經過任何預處理、添加物、加工和拼接，直接從牛身上切割下來的牛肉。

原切牛肉保持了肉質的完整性和天然口感，具有濃郁的肉香味和鮮美的口感。這種牛肉通常不注水、無醃製、不做粘合，因此也被稱為「素顏牛肉」。原切牛肉特別是原切牛排在選擇牛肉的部位時要求較高，一般選用牛外脊、牛裡脊、牛肋等部位的肉，以保證肉質細膩、肉汁飽滿、鮮嫩香脆。